Le bugie piemontesi sono sottili sfoglie fritte, fragranti e leggere, profumate al limone e ricoperte di zucchero a velo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Bugie
Passo 1.
Impastate la farina con un uovo intero e un tuorlo, lo zucchero, il vino bianco, il lievito, la scorza di limone e il burro fuso a fiamma dolce.
Passo 2.
Lavorate fino a ottenere una pasta soda ed elastica, dividetela in pezzi e stendetela a 2-3 millimetri di spessore con la macchina per la pasta o con il matterello.
Passo 3.
Tagliate la sfoglia in triangoli, rombi o altre forme con una rotella tagliapasta.
Passo 4.
Scaldate l’olio in una casseruola dai bordi alti e friggete poche bugie alla volta, scolandole appena dorate.
Passo 5.
Passatele su carta assorbente, trasferitele su un vassoio e spolverizzatele con zucchero a velo. Servitele fredde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (34 review)
- AutoreCarmelo Scuderi