La ricetta di Agliata propone un primo piatto della cucina piemontese, con un profilo equilibrato, fragrante e legato ai sapori della cucina di territorio. Il sapore nasce dall’incontro tra noci, tagliatelle, mollica di pane e latte, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La cucina piemontese unisce eleganza e sostanza: fondi saporiti, paste, carni, verdure e condimenti intensi sono spesso al centro della tavola. Un primo da portare in tavola ben caldo, capace di dare subito identità al menu.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Agliata
Passo 1.
Immergete in una tazza di latte la mollica di pane.
Passo 2.
In un mortaio, pestate i gherigli di noci con l'aglio.
Passo 3.
Aggiungete poi la mollica imbevuta di latte e un pizzico di sale.
Passo 4.
Fate cuocere le tagliatelle e conditele con il burro crudo e la salsa di noci.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi