I torcetti al burro sono biscotti lievitati dalla forma intrecciata, ricchi di burro e rifiniti con una crosta croccante di zucchero di canna.
Per circa 26 torcetti
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torcetti al burro
Passo 1.
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida; mescolate farina, sale e zucchero, unite l’acqua con il lievito e impastate fino a ottenere un panetto liscio.
Passo 2.
Coprite e lasciate lievitare per circa un’ora, finché l’impasto avrà raddoppiato il volume.
Passo 3.
Incorporate il burro morbido un pezzetto alla volta e lasciate lievitare nuovamente per un’ora; poi fate riposare l’impasto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passo 4.
Dividete l’impasto in palline da circa 15 g, modellatele in filoncini lunghi circa 15 cm, torceteli e unite le estremità formando i caratteristici anelli.
Passo 5.
Passate i torcetti nello zucchero di canna e cuoceteli in forno statico a 180 °C per circa 25 minuti, fino a doratura; lasciateli raffreddare su una gratella.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi