4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Fave fresche e verdure cuociono a lungo con il lardo, poi accolgono le fettuccine all’uovo e il Parmigiano.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Minestrone di fave
Passo 1.
Sgranate le fave e gettatele in acqua bollente.
Passo 2.
Tagliate a dadini cipolla, sedano, carota, zucchina e patate e unitele alla pentola con il lardo. Salate.
Passo 3.
Cuocete lentamente finché le fave risultano molto morbide e tendono a disfarsi, mantenendo il minestrone ben legato.
Passo 4.
Unite le fettuccine fatte a mano, portatele a cottura e servite con abbondante Parmigiano grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (19 review)
- AutoreCarmelo Scuderi