Le lingue di suocera sono sfoglie di pane sottilissime, rese friabili dall’olio e profumate al rosmarino. La cottura fino a doratura ne esalta la croccantezza e il carattere rustico.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Lingue di suocera
Passo 1.
Versate nella ciotola dell’impastatrice l’acqua, il lievito e la farina e fate amalgamare. Quando l’impasto è strutturato, aggiungete l’olio e il sale e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Passo 2.
Coprite e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
Passo 3.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro, dividetelo in 7 piccoli panetti e lasciateli riposare per altri 10 minuti.
Passo 4.
Con il mattarello stendete ogni panetto formando sfoglie lunghe e molto sottili.
Passo 5.
Disponete le lingue su una teglia rivestita di carta forno, spennellatele con olio e completate con sale e rosmarino. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti.
Passo 6.
Servitele calde oppure fredde.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (22 review)
- AutoreCarmelo Scuderi