4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
Tempo
Il vitello viene rosolato al Marsala e poi cotto dolcemente nel latte con nocciole pestate. Riducendosi, il fondo diventa cremoso e avvolge le fette con un gusto delicato e tostato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Arrosto di vitello alle nocciole
Passo 1.
Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro.
Passo 2.
Unite la noce di vitello e rosolatela accuratamente su tutti i lati, bagnando di tanto in tanto con il Marsala.
Passo 3.
Quando il Marsala è evaporato, salate e aggiungete il latte e le nocciole pestate finemente.
Passo 4.
Cuocete a fuoco dolce finché la carne è tenera e il liquido si è ristretto.
Passo 5.
Togliete la carne, passate accuratamente il fondo di cottura e servite l’arrosto affettato con la sua salsa alle nocciole.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (32 review)
- AutoreCarmelo Scuderi