Il pollo cuoce con vino bianco e pomodoro, formando la base saporita della preparazione. Gamberi di fiume, uova al tegamino e crostini vengono aggiunti al servizio e rendono il piatto particolarmente ricco.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pollo alla Marengo
Passo 1.
Rosolate lo spezzatino di pollo in padella con tre cucchiai d’olio a fiamma vivace.
Passo 2.
In un altro tegame scaldate poco olio con l’aglio, unite il pollo, i pomodori pelati e privati dei semi, quindi bagnate con il vino e lasciatelo evaporare.
Passo 3.
Portate il pollo a cottura aggiungendo poco brodo vegetale caldo alla volta.
Passo 4.
Saltate i gamberi con il guscio in una padella senza condimento, bagnateli con poco vino, salate e pepate.
Passo 5.
Dorate i crostini nel burro e cuocete le uova al tegamino.
Passo 6.
Trasferite il pollo sul piatto da portata, eliminate l’aglio e nappate con il fondo di cottura.
Passo 7.
Completate con uova al tegamino, gamberi sgusciati, prezzemolo e servite i crostini a parte.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (34 review)
- AutoreCarmelo Scuderi