Le acciughe dissalate vengono alternate a un trito di capperi, aromi e mollica condito con olio e aceto. Il lungo riposo amalgama i sapori; solo al servizio il composto viene disposto sul pane tostato leggermente imburrato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostini alla toscana
Passo 1.
Dissalate, diliscate e lavate le acciughe, quindi lasciatele scolare su un piatto inclinato.
Passo 2.
Tritate insieme prezzemolo, mezza cipolla, uno spicchio d’aglio, capperi, peperoncino e la mollica di pane bagnata e strizzata.
Passo 3.
Amalgamate il trito con sei cucchiai d’olio e tre cucchiai d’aceto.
Passo 4.
Disponete in un’insalatiera uno strato di acciughe alternato a uno di salsa e lasciate riposare per 24 ore.
Passo 5.
Al momento di servire, tostate le fette di pane di segale, spalmatele con un velo di burro e distribuitevi sopra il composto di acciughe.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (8 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi