Il pane viene bagnato appena, poi strizzato e ridotto in briciole prima di essere mescolato con pomodori e cipolla scolata. Il riposo finale permette al condimento di distribuirsi e rende la panzanella uniforme senza perdere la sua consistenza rustica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Panzanella
Passo 1.
Spezzettate con le mani il pane raffermo in una ciotola capiente e bagnatelo con poca acqua, quanto basta ad ammorbidirlo. Affettate la cipolla e lasciatela in acqua fredda.
Passo 2.
Tagliate i pomodori a dadini. Strizzate molto bene il pane e sbriciolatelo finemente con le mani.
Passo 3.
Scolate la cipolla e unitela al pane insieme ai pomodori.
Passo 4.
Aggiungete il basilico spezzettato con le mani, condite con abbondante olio, aceto a piacere e sale. Mescolate e lasciate riposare almeno un’ora prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (27 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi