Spinaci, cipolla e funghi vengono insaporiti separatamente prima di essere riuniti nella pirofila. La breve cottura in forno fonde il formaggio grattugiato e compatta gli strati senza perdere la consistenza degli champignon.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Champignon alla fiorentina
Passo 1.
Fate fondere mezza noce di burro con un cucchiaio d’olio in un tegamino. Aggiungete la cipolla tritata, spruzzate con poca acqua e cuocete finché diventa trasparente.
Passo 2.
In un altro tegame fate fondere una noce di burro e insaporitevi gli spinaci lessati e ben strizzati.
Passo 3.
In un terzo tegame fate fondere una noce di burro, unite gli champignon affettati, salate leggermente e cuocete per circa 20 minuti.
Passo 4.
Imburrate una pirofila, distribuite sul fondo gli spinaci e coprite con metà cipolla, parte del formaggio e un pizzico di pepe. Aggiungete gli champignon e completate con la cipolla, il formaggio e il pepe rimasti. Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (9 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi