Uova e tuorli vengono montati con parte dello zucchero prima di incorporare olio, scorza di limone e farina con lievito. Dopo la cottura, la superficie viene bagnata con uno sciroppo d’arancia e completata con le decorazioni di zucchero.
Per 1 berlingozzo da 22 cm
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Berlingozzo
Passo 1.
Montate con le fruste le uova, i tuorli e 150 g di zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
Passo 2.
Unite la scorza di limone e l’olio continuando a montare. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto.
Passo 3.
Ungete con la margarina uno stampo a ciambella a cerniera di circa 22 cm, versate il composto e cuocete in forno a 180 °C per 30 minuti.
Passo 4.
Spremete l’arancia e filtrate il succo. Scaldatelo a fuoco dolce con i 50 g di zucchero rimasti fino a ottenere uno sciroppo non troppo denso. Lasciate raffreddare il dolce per circa 30 minuti, sformatelo, irroratelo con lo sciroppo e completate con granella di zucchero e codette colorate. Servite completamente freddo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (18 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi