Il riso cuoce nel latte di riso zuccherato e viene poi legato al cioccolato e a un composto di uova e farina. La farcia viene racchiusa nella frolla con una griglia superiore, spennellata prima della cottura.
Per 8-10 porzioni
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta di riso al cioccolato
Passo 1.
Lavorate la margarina con lo zucchero fino a ottenere una crema, poi incorporate l’uovo e il tuorlo. Unite la farina setacciata con il lievito, impastate rapidamente e lasciate riposare la frolla in frigorifero per 1 ora.
Passo 2.
Portate a ebollizione il latte di riso con lo zucchero e lasciatelo sobbollire per 5 minuti. Unite il riso e cuocetelo per circa 25 minuti. Aggiungete il cioccolato grattugiato e mescolate a fuoco molto dolce finché si scioglie, quindi togliete dal fuoco.
Passo 3.
Sbattete le due uova con la farina e incorporate il composto alla crema di riso e cioccolato, amalgamando con cura.
Passo 4.
Stendete tre quarti della frolla a circa 3 mm e foderate una tortiera a cerniera da 24 cm imburrata. Bucherellate il fondo, versate la farcia e regolate il bordo appena sopra il livello del ripieno.
Passo 5.
Stendete la frolla rimasta e formate una griglia sulla torta. Sbattete il tuorlo con lo zucchero vanigliato e spennellate bordo e strisce. Cuocete in forno preriscaldato a 170 °C per circa 45 minuti; se necessario proteggete la superficie. Lasciate raffreddare completamente nello stampo prima di sformare.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (21 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi