Il fondo di cipolla accoglie passata e pomodoro a pezzi insieme alla frutta essiccata già rinvenuta. I tranci di baccalà cuociono poi a fuoco dolce nel sugo, assorbendo la componente dolce senza perdere la propria sapidità.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Baccalà dolce
Passo 1.
Scolate il baccalà già ammollato, eliminate pelle e lische e tagliatelo in tranci regolari.
Passo 2.
Fate rinvenire uvetta e prugne in acqua tiepida, poi scolatele bene.
Passo 3.
In una padella fate imbiondire la cipolla tritata in olio, quindi unite la passata, il pomodoro a pezzi, l’uvetta e le prugne.
Passo 4.
Salate, pepate e lasciate insaporire il sugo per circa 10 minuti.
Passo 5.
Aggiungete i tranci di baccalà e cuocete a fuoco dolce per circa 30 minuti. Servite caldo con il fondo di cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (21 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi