Ingredienti: 400 gr di farina, 100 gr di semola di grano duro, 2 uova, 150 gr di macinato per salame, 100 gr di carne di vitello arrostita, 1 uovo, 100 gr di grana grattugiato, 4 amaretti, 10 gr di uva sultanina, 120 gr di pane grattugiato, 1/2 pera abate, prezzemolo, aglio, sale, pepe, 100 gr di burro, 100 gr di grana grattugiato, 100 gr di pancetta, salvia
Ingredienti: 500 g di farina 00, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, 4 uova, 150 g di burro a temperatura ambiente, 1 dl di latte, 0,5 dl di grappa, sale
