Il Lamezia Spumante è una tipologia DOC a sé stante rispetto ai bianchi fermi lametini: il disciplinare prescrive espressamente la rifermentazione in bottiglia con il metodo classico. La versione rosata unisce le varietà previste dal disciplinare, tra cui Greco bianco, Mantonico e Gaglioppo; il perlage completa un profilo fresco e sapido.
Profilo organolettico
Identikit di Lamezia Spumante Rosato
Origine
Territorio e produzione
La zona DOC interessa la piana lametina e alcuni comuni limitrofi della provincia di Catanzaro, tra cui Lamezia Terme, Curinga, Falerna e Gizzeria. La vicinanza fra costa tirrenica, piana e rilievi contribuisce alla varietà delle esposizioni.
Per Lamezia Spumante il disciplinare prevede il metodo classico, cioè la seconda fermentazione in bottiglia, con un periodo di permanenza sui lieviti previsto dalle regole della denominazione. Non si tratta dunque di un bianco semplicemente frizzante. La quantità di zuccheri residui può cambiare all’interno delle categorie ammesse.
A tavola
Abbinamenti consigliati
Crudità e antipasti di mare, fritture di calamari, crostacei, formaggi freschi e piccoli assaggi salati.
Servizio e calice: Ben fresco, calice da spumante a tulipano o flute. La scelta precisa di temperatura e apertura segue lo stile della bottiglia.
Selezione editoriale
5 etichette e cantine da conoscere
Bottiglie reali della regione: dove la tipologia è rara, i confronti con vini affini sono indicati esplicitamente.
SP1 Metodo Classico Rosato — Santa Venere
La cantina: Azienda biologica di Cirò, della famiglia Scala.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Spumante metodo classico da Gaglioppo, vinificato anche in rosa. Scheda o catalogo
Prestige Spumante Metodo Classico — Cantina Malena
La cantina: Storica azienda di Cirò Marina specializzata in uve locali.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Spumante da Gaglioppo; catalogato come metodo classico. Scheda o catalogo
20-18 Metodo Classico Rosé — Origine & Identità
La cantina: Piccola cantina fondata da Mario Alberto Romano nel Vibonese.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Spumante rosé da Magliocco canino: affine per metodo e colore, non da Gaglioppo. Scheda o catalogo
Centocamere Metodo Classico Rosé Brut — Tenuta Barone G.R. Macrì
La cantina: Cantina della Locride, nell’area di Gerace.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Spumante rosé da Nerello mascalese, affine per stile. Scheda o catalogo
Ferdinando 1938 Brut Rosé — Statti
La cantina: Azienda vitivinicola di Lamezia Terme.
Il vino: Vino affine da confrontare: non corrisponde necessariamente alla stessa DOC/IGT o alla medesima tipologia produttiva. Spumante rosé della linea aziendale, confronto affine; uvaggio non equiparato al Gaglioppo. Scheda o catalogo
Le cinque etichette sono esempi, non una classifica. I confronti affini sono distinti dalle bottiglie della tipologia principale; la disponibilità può variare.