Con Crostini rossi piccanti si porta in tavola un antipasto della cucina calabrese, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono pane casereccio, pomodori pelati, peperoncino piccante e origano. Nel procedimento, il passaggio di rosolatura dà alla ricetta la sua struttura e contribuisce ad armonizzarne i sapori. Il carattere della preparazione è coerente con una tradizione calabrese intensa e profumata, attenta ai prodotti dell’orto, del mare e della dispensa. Pensato per iniziare il menu con sapori ben definiti.