Con Pitta pizzulata si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina calabrese, con un profilo gustativo deciso, aromatico e leggermente pungente. Al centro della preparazione ci sono sugna, pomdorini, pecorino grattugiato e peperoncino, combinati in modo da mantenere riconoscibili consistenze e aromi. La preparazione alterna cottura al forno e lavorazione dell’impasto, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Si colloca in una cucina ricca di aromi, conserve e sapori netti, nella quale spezie, erbe e peperoncino ricorrono spesso.