La preparazione di Pollo romagnolo alla cacciatora appartiene al repertorio della cucina emiliano-romagnola e offre un secondo piatto dal gusto pieno, saporito e di carattere. La ricetta valorizza soprattutto pollo, lardo, pomodori e vino, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. È una cucina che valorizza lavorazioni artigianali e ingredienti sostanziosi, con un forte legame alla tavola di famiglia e alle specialità locali. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.