Minestra di riso e farro
descrizione del piatto Minestra di riso e farro.
Ingredienti
- 100 gr di riso integrale
- 100 gr di farro
- 50 gr di fagioli
- 1 fetta di pancetta da 50 gr
- 2 pomodori
- 1 porro
- 2 carote
- sedano
- olio extravergine d'oliva
- 2 litri di brodo
- sale
- pepe
Tagliate a tocchetti le verdure e a dadini la pancetta.
In una casseruola, fate soffrigere la pancetta con dell'olio.
Unite le verdure e continuate a soffriggere per qualche minuto.
Versate quindi il brodo e, dopo averlo portato ad ebollizione, il farro.
Fate cuocere per 20 minti.
Aggiungete il riso e fate cuocere per altri 20 minuti.
Condite con dell'olio extravergine d'oliva e dei crostini di pane integrale.
Preparazione Minestra di riso e farro
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Passo 1.
Tagliate a tocchetti le verdure e a dadini la pancetta.
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Passo 2.
In una casseruola, fate soffrigere la pancetta con dell'olio.
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Passo 3.
Unite le verdure e continuate a soffriggere per qualche minuto.
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Passo 4.
Versate quindi il brodo e, dopo averlo portato ad ebollizione, il farro.
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Passo 5.
Fate cuocere per 20 minti.
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Passo 6.
Aggiungete il riso e fate cuocere per altri 20 minuti.
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Passo 7.
Condite con dell'olio extravergine d'oliva e dei crostini di pane integrale.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi