Con Asparagi alla milanese si porta in tavola una preparazione sostanziosa della cucina lombarda, con un profilo gustativo sapido, morbido e avvolgente. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono asparagi, parmigiano, burro e uova. La preparazione richiama una cucina lombarda sostanziosa e territoriale, ricca di risotti, paste, polente, formaggi e cotture lente. Un piatto di forte impronta casalinga, pensato per una tavola conviviale.