La ricetta di Cotolette alla milanese propone un secondo piatto della cucina lombarda, con un profilo pieno, saporito e di carattere. Nella versione proposta, gli ingredienti che ne definiscono maggiormente il carattere sono costolette di vitello con osso, pane grattugiato, limone e uova. Una portata principale saporita e ben definita, adatta a un pranzo di tradizione.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Cotolette alla milanese
Passo 1.
Battete con il batticarne le costolette di vitello.
Passo 2.
Sbattete e salate le uova.
Passo 3.
Passate la carne prima nell'uovo poi nel pangrattato per fare l'impanatura.
Passo 4.
Cuocete le cotolette nel burro e servite con il limone tagliato a spichhi.
Oltrepò Pavese Metodo Classico
Spumante · Lombardia
Il Metodo Classico dell’Oltrepò alleggerisce la frittura nel burro delle cotolette alla milanese e accompagna la freschezza del limone.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi