Le fave iniziano la cottura da sole e dopo dieci minuti vengono raggiunte dalla cicoria pulita e tagliata. Una volta tenere, si scolano insieme e si servono su un piatto da portata con aglio fresco e olio extravergine, lasciando facoltativo il tocco piccante.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fave e cicorie
Passo 1.
Pulisci la cicoria, lavala con cura e tagliala grossolanamente.
Passo 2.
Porta a bollore una pentola d’acqua con le foglie di alloro e aggiungi le fave sgranate.
Passo 3.
Dopo 10 minuti di bollore unisci la cicoria e regola di sale. Prosegui la cottura finché fave e cicoria sono tenere.
Passo 4.
Scola bene e trasferisci tutto su un piatto da portata.
Passo 5.
Condisci con olio extravergine d’oliva e aglio fresco; aggiungi peperoncino se lo gradisci e servi.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi