Dopo la pulizia, le orate vengono condite anche all’interno con sale, pepe e aromi, quindi chiuse prima nella carta da forno e poi nella stagnola. La cottura a 180 °C trattiene i profumi e mantiene il pesce morbido fino al momento di aprire il cartoccio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Orata al cartoccio
Passo 1.
Pulite le orate eliminando interiora, pinne e squame, quindi sciacquatele accuratamente dentro e fuori.
Passo 2.
Tritate il prezzemolo e adagiate le orate su fogli di carta da forno. Salate e pepate l’interno.
Passo 3.
Farcite ogni orata con timo, mezzo spicchio d’aglio, mezza fetta di limone e un filo d’olio.
Passo 4.
Chiudete la carta da forno attorno ai pesci e avvolgete ciascun cartoccio nella carta stagnola. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 40 minuti.
Passo 5.
Lasciate intiepidire leggermente, aprite i cartocci e completate con prezzemolo prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (27 review)
- AutoreCarmelo Scuderi