I pomodori vengono incisi e sistemati in teglia prima di ricevere il trito aromatico mescolato al pangrattato. La lunga cottura a 160 °C asciuga la polpa e rende la superficie ben gratinata, mantenendo il condimento ricco di olio extravergine.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pomodori ripieni
Passo 1.
Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà e praticate alcune incisioni nella polpa.
Passo 2.
Sistemate i pomodori in una teglia foderata con carta forno e irrorateli con olio extravergine di oliva, quindi salate.
Passo 3.
Tritate aglio, prezzemolo e peperoncino, mescolate il trito con il pangrattato e distribuitelo sui pomodori.
Passo 4.
Bagnate con altro olio e cuocete a 160 °C per circa 1 ora, finché i pomodori risultano cotti e ben gratinati.
Passo 5.
Trasferite i pomodori su un vassoio da portata e completate con un filo di olio extravergine di oliva.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 review)
- AutoreCarmelo Scuderi