4Persone
minestreCategoria
facileDifficoltà
Tempo
I molluschi vengono aperti a fuoco vivo e il loro liquido viene filtrato con cura per eliminare ogni residuo. Aglio e prezzemolo formano poi il fondo in cui cozze e arselle vengono brevemente insaporite prima del servizio.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Zuppa di cozze e arselle
Passo 1.
Pulite accuratamente le cozze e le arselle.
Passo 2.
Mettetele in una pentola con poca acqua e fatele aprire a fuoco vivo.
Passo 3.
Scolate i molluschi e filtrate con cura la loro acqua di cottura.
Passo 4.
In una padella scaldate l’olio con aglio e prezzemolo tritati.
Passo 5.
Aggiungete cozze e arselle, insaporite con pepe e poco sale e unite il liquido filtrato. Scaldate brevemente e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (21 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi