4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
Lo zafferano entra fin dall’inizio nel soffritto e profuma la carne durante la lunga cottura con il vino bianco. I carciofi, già lessati, vengono aggiunti soltanto nella fase finale per mantenere forma e consistenza.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Agnello zafferano e carciofi
Passo 1.
Tritate cipolla e prezzemolo e fateli soffriggere dolcemente nell’olio.
Passo 2.
Unite lo zafferano e l’agnello tagliato a pezzi, quindi rosolate per circa 10 minuti.
Passo 3.
Versate il vino bianco e proseguite la cottura a fuoco moderato.
Passo 4.
Dopo circa 30 minuti unite i carciofi già lessati.
Passo 5.
Cuocete ancora per circa 10 minuti, regolate di sale e servite ben caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (29 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi