4Persone
secondiCategoria
facileDifficoltà
Tempo
La rete trattiene i succhi del fegato durante la cottura molto breve, mentre l’alloro profuma ogni boccone. Gli spiedini vanno girati spesso e portati a tavola appena tolti dalla graticola.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Fegato di maiale nella rete
Passo 1.
Ammorbidite la rete di maiale in acqua fredda, strizzatela e tagliatela in pezzi adatti ad avvolgere il fegato.
Passo 2.
Tagliate il fegato a cubetti di 3-4 centimetri o a fettine.
Passo 3.
Avvolgete ogni pezzo nella rete insieme a una foglia di alloro e infilatene tre o quattro su ciascuno spiedino.
Passo 4.
Cuocete gli spiedini su una graticola spennellata d’olio per 3-4 minuti, girandoli più volte; salate, pepate e servite immediatamente.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi