La frolla riposa in frigorifero mentre il riso cotto viene arricchito con cioccolato, cacao, vaniglia e noce moscata. Il bordo viene modellato nei caratteristici bischeri e la superficie completata con strisce di frolla e pinoli.
Per 6-8 porzioni
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta coi bischeri
Passo 1.
Preparate la frolla lavorando i tuorli con lo zucchero, quindi unite il burro ammorbidito, la scorza di limone, il sale, la farina e il lievito. Formate un impasto omogeneo, avvolgetelo e lasciatelo riposare in frigorifero per 1 ora.
Passo 2.
Cuocete il riso in abbondante acqua non salata con un pizzico di noce moscata. Scolatelo e, ancora caldo, unite cioccolato fondente tritato, cacao, zucchero e semi di vaniglia. Lasciate raffreddare.
Passo 3.
Montate le uova e incorporatele al composto freddo. Aggiungete pinoli, uvetta, canditi e liquore Strega, quindi lasciate riposare la farcia in frigorifero per circa 15 minuti.
Passo 4.
Stendete la frolla a circa mezzo centimetro e foderate uno stampo rotondo imburrato e infarinato, lasciando un bordo alto. Versate il ripieno e modellate il bordo nei caratteristici “bischeri”, tagliando la pasta in diagonale e ripiegandola. Completate con qualche pinolo e strisce di frolla.
Passo 5.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di sformare e servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (29 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi