La faraona viene steccata con salvia e nepitella, bardata con pancetta e cotta inizialmente al forno. I pezzi di carne terminano poi la cottura in un fondo di porcini, pomodoro, aglio e nepitella che lega i sapori del piatto.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Faraona ai funghi porcini
Passo 1.
Steccate la faraona con salvia e nepitella e bardatela con le fette di pancetta.
Passo 2.
Versate quattro-cinque cucchiai d’olio in una casseruola, adagiatevi la faraona e cuocetela in forno caldo a 180 °C per circa 35 minuti.
Passo 3.
Nel frattempo scaldate due cucchiai d’olio con gli spicchi d’aglio, unite i porcini a fettine, altra nepitella e i pomodori spezzettati. Portate il condimento a cottura.
Passo 4.
Tagliate la faraona a pezzi, trasferitela nel tegame dei funghi e lasciatela insaporire per 15 minuti. Regolate di sale e pepe e servite.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (46 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi