L’impasto profumato con vaniglia e scorza di limone viene fatto lievitare, poi diviso in piccoli dischi farciti e richiusi a pallina. Una seconda lievitazione in teglia permette ai Buchteln di cuocere uniti, mantenendo l’interno morbido.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Buchteln
Passo 1.
Sciogliere lievito e zucchero nel latte tiepido e lasciare attivare al caldo per circa 20 minuti.
Passo 2.
Versare il composto nella farina con vaniglia, scorza di limone e sale; unire il burro fuso e le uova, impastare fino a formare una palla e lasciarla riposare coperta per 30 minuti.
Passo 3.
Stendere l’impasto a circa 1 cm e ricavare 8 dischi da 6-8 cm. Allargarli leggermente, mettere al centro un poco di marmellata di albicocche e richiuderli a pallina.
Passo 4.
Spennellare ogni pezzo con il burro fuso e disporlo con la chiusura verso il basso in una teglia imburrata. Lasciare lievitare ancora 30 minuti.
Passo 5.
Cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. Lasciare intiepidire, separare i dolcetti e spolverizzare con zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.9 (31 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi