La pastella di uovo, latte, farina e vaniglia deve restare cremosa e abbastanza densa da aderire al ferro caldo. Immergendo lo stampo nell’olio a 180 °C, la frittella si stacca e diventa leggera e friabile in pochi istanti.
Per circa 50 frittelle
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Frittelle altoatesine
Passo 1.
Sbattere l’uovo con lo zucchero a velo, unire il latte, il sale e la vaniglia, quindi incorporare la farina setacciata fino a ottenere una pastella cremosa e densa.
Passo 2.
Scaldare circa tre dita di olio di arachide a 180 °C. Immergere nell’olio il ferro da frittelle e scaldarlo per alcuni secondi.
Passo 3.
Sgocciolare il ferro, appoggiarlo brevemente su carta da cucina e immergerlo nella pastella senza superare i bordi superiori dello stampo.
Passo 4.
Immergere subito lo stampo nell’olio; dopo pochi secondi scuoterlo leggermente per staccare la frittella. Friggere 3-4 pezzi per volta, dorandoli da entrambi i lati.
Passo 5.
Scolare su carta da cucina e proseguire fino a terminare l’impasto. Spolverizzare le frittelle con zucchero a velo vanigliato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (12 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi