Broccoli e carote vengono sbollentati rapidamente per restare consistenti e poi mescolati con ricotta, Parmigiano e uovo. La farcia viene racchiusa nella brisée e la superficie spennellata e cosparsa di semi prima del forno.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Strudel di verdure
Passo 1.
Dividete il broccolo in cimette e tagliate le carote a dadini piccoli. Sbollentate le verdure in acqua salata per 5 minuti, lasciandole croccanti, poi scolatele e raffreddatele.
Passo 2.
Lavorate la ricotta con il Parmigiano, sale e pepe. Unite l’uovo e le verdure sbollentate e mescolate.
Passo 3.
Stendete la pasta brisée su carta forno, distribuite la farcia e arrotolate la pasta, sigillando bene le estremità.
Passo 4.
Spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto, cospargete con i semi misti e cuocete a 180°C per circa 30 minuti, finché lo strudel è ben dorato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (17 review)
- AutoreCarmelo Scuderi