I crauti vengono insaporiti con burro, pancetta e cipolle, poi cuociono dolcemente dopo la sfumatura al vino bianco. I würstel si sbollentano a parte e si servono sul letto di crauti ben caldo.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Würstel e crauti
Passo 1.
Sciacquate i crauti già pronti sotto acqua fredda e scolateli bene.
Passo 2.
In un grande tegame fate fondere il burro con la pancetta tagliata a strisce sottili; quando diventa trasparente unite i crauti e le cipolle tagliate a spicchi.
Passo 3.
Cuocete per 3-4 minuti, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Salate, pepate, coprite e proseguite a fuoco moderato per circa 15 minuti.
Passo 4.
Nel frattempo sbollentate i würstel in acqua a bollore per circa 10 minuti.
Passo 5.
Disponete i crauti sul piatto da portata, adagiate sopra i würstel interi oppure tagliati a rondelle e servite subito.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.5 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi