La pasta viene fatta lievitare, stesa in un rettangolo e ricoperta con una farcia di nocciole, zucchero, uova e rum. Il rotolo viene tagliato in cilindri che, dopo una seconda lievitazione in tortiera, si uniscono in cottura formando le rose.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta delle rose
Passo 1.
Impastate circa 70 g di farina con il lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Passo 2.
Unite la restante farina, lo zucchero, la vanillina, l’uovo, il tuorlo e il burro fuso. Lavorate a lungo l’impasto e lasciatelo lievitare di nuovo per circa 1 ora.
Passo 3.
Tritate le nocciole leggermente tostate con lo zucchero e amalgamatele con l’uovo, il rum, l’uvetta e, se gradita, la scorza di limone.
Passo 4.
Stendete la pasta in un rettangolo spesso circa mezzo centimetro, distribuite la farcia e arrotolate dal lato lungo. Tagliate il rotolo in cilindri della stessa misura.
Passo 5.
Imburrate e infarinate una tortiera, disponete i cilindri non troppo vicini e lasciateli lievitare per circa 30 minuti.
Passo 6.
Cuocete in forno caldo a 160-170 °C per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (16 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi