Croccante fuori e morbida all’interno, la crescia sfogliata è una preparazione tradizionale dal gusto ricco, resa speciale dalla sfogliatura con lo strutto e dal profumo del pepe.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crescia sfogliata
Passo 1.
Mescolate la farina con il pepe, poi unite 50 g di strutto e lavorate il composto con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso.
Passo 2.
Aggiungete le uova, il sale e il latte, quindi impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare per 30 minuti.
Passo 3.
Dividete l’impasto in 4 porzioni, stendetene una alla volta in rettangoli sottili e spennellateli con lo strutto rimasto.
Passo 4.
Arrotolate ogni rettangolo e poi chiocciolatelo su se stesso. Fate riposare le chiocciole coperte per circa 1 ora.
Passo 5.
Stendete ogni pezzo in disco sottile e cuocetelo in padella ben calda per circa 3 minuti per lato, fino a doratura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (15 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi