Il fondo di cipolla e aglio viene sfumato con vino bianco e legato con poco concentrato di pomodoro. Le uova di regina cuociono solo per pochi minuti, così il condimento resta intenso senza perdere la sua delicatezza.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Spaghetti del lago
Passo 1.
Scaldate tre cucchiai di olio in un tegame e fate appassire la cipolla e l’aglio tritati finemente.
Passo 2.
Quando diventano trasparenti, unite il peperoncino sminuzzato e lasciate insaporire per alcuni minuti.
Passo 3.
Sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare, poi aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida.
Passo 4.
Dopo qualche minuto unite le uova di regina e fatele insaporire brevemente.
Passo 5.
Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo preparato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.4 (11 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi