L’oca muta viene condita generosamente con finocchio selvatico, salvia, rosmarino e aglio, quindi arrostita lentamente in teglia. La carne resta saporita e succosa, con una crosta ben colorita e aromatica.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Oca muta in porchetta
Passo 1.
Pulite l’oca, tagliatela a pezzi e sistematela in una teglia o in una casseruola ampia.
Passo 2.
Tritate finocchio selvatico, salvia, rosmarino e aglio e distribuite il trito sulla carne.
Passo 3.
Condite con olio, sale e pepe e lasciate insaporire per un poco.
Passo 4.
Bagnate con il vino bianco e avviate la cottura in forno o sul fuoco, girando i pezzi durante la cottura.
Passo 5.
Proseguite finché l’oca risulta ben dorata e tenera, facendo restringere il fondo.
Passo 6.
Servite l’oca ben calda con i suoi aromi e il fondo di cottura.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (21 valutazioni)
- AutoreCarmelo Scuderi