L'impasto viene lavorato finché è elastico e steso a circa tre millimetri per ottenere rettangoli regolari. Il taglio centrale favorisce la forma caratteristica, mentre la frittura rapida mantiene i crostoli leggeri e friabili.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Crostoli di Carnevale
Passo 1.
Disponete la farina a fontana sul piano di lavoro e unite zucchero, strutto, grappa, uova e sale.
Passo 2.
Lavorate con le mani fino a ottenere una massa elastica e omogenea.
Passo 3.
Stendete l'impasto con il mattarello fino a uno spessore di circa 3 millimetri.
Passo 4.
Con una rotella dentellata ricavate rettangoli uguali e praticate un taglio al centro di ciascuno.
Passo 5.
Friggete i crostoli in olio caldo per circa 3 minuti, girandoli finché saranno dorati su entrambi i lati.
Passo 6.
Scolateli con una schiumarola, asciugateli su carta assorbente e spolverizzateli abbondantemente con zucchero a velo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.8 (36 review)
- AutoreCarmelo Scuderi