Gli ingredienti secchi vengono riuniti separatamente dalle uova montate con zucchero e burro fuso. Il composto viene racchiuso nella sfoglia e cuoce nello stampo finché il cuore alle mandorle è stabile e dorato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Torta russa di Verona
Passo 1.
Riducete gli amaretti in polvere e mescolateli con farina 00, farina di mandorle, lievito e sale.
Passo 2.
Montate le uova con lo zucchero di canna fino a renderle spumose.
Passo 3.
Unite il burro fuso ormai freddo, la scorza di limone e il liquore all'amaretto e lavorate ancora per alcuni minuti.
Passo 4.
Incorporate gli ingredienti secchi con una spatola, mescolando fino a ottenere un composto uniforme.
Passo 5.
Foderate con la pasta sfoglia uno stampo a cerniera di 20 centimetri rivestito di carta forno, versate il ripieno e rifilate la sfoglia in eccesso.
Passo 6.
Cuocete a 180 °C per circa 60 minuti, quindi lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (29 review)
- AutoreCarmelo Scuderi