Il radicchio viene stufato con aglio, scolato e strizzato per evitare che rilasci liquido durante la cottura. Gli strati alternano pasta, besciamella, radicchio e formaggi, formando un pasticcio cremoso con superficie gratinata.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Pasticcio di radicchio
Passo 1.
Lavate il radicchio e tagliatelo a striscioline.
Passo 2.
Scaldate l'olio in casseruola, fate imbiondire l'aglio in camicia e poi eliminatelo.
Passo 3.
Unite il radicchio, salate, pepate e cuocete coperto per 15 minuti; scolatelo e strizzatelo bene.
Passo 4.
Lessate le lasagne in acqua salata se non utilizzate sfoglie fresche e preparate la besciamella.
Passo 5.
Velate una pirofila con besciamella e alternate tre strati di pasta, radicchio mescolato con Grana, besciamella e pezzetti di formaggio morbido.
Passo 6.
Completate con besciamella e Grana e cuocete in forno a 200 °C per almeno 30 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (21 review)
- AutoreCarmelo Scuderi