Con Baccalà conzo si porta in tavola un antipasto della cucina veneta, con un profilo gustativo marino, fresco e ben bilanciato da note aromatiche o acidule. Il sapore nasce dall’incontro tra stoccafisso già ammollato, limone, chiodi di garofano e alloro, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Si inserisce in una cucina regionale molto varia, che spazia dalle minestre e dai bigoli alle preparazioni di pesce, baccalà, carni e ortaggi locali. Ideale per aprire il pasto con un assaggio ricco di carattere.