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Friuli Venezia Giulia · Primi

Tutte le ricette regionali della categoria Primi provenienti da Friuli Venezia Giulia.

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Friuli, Primi

14 ricette trovate.

Friuli - primi

Agnolotti alle erbe

Ingredienti: 600 gr di patate, 1 cavolo rapa, 30 gr di burro, 250 gr di farina, Fichi secchi, 1 cucchiaio di ricotta affumicata e grattugiata, 1 cipolla, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 chiodo di garofano, 1 cucchiaio di uvetta passa, cannella, melissa, menta, prezzemolo, sale, pepe

Friuli - primi

Cialzons o Cjalsons cjargnei (agnolotti carnici)

Ingredienti: 500 gr di spinaci, 4 uova, 80 gr di burro, poco zucchero, 1 ciuffetto di prezzemolo, 50 gr di uvetta, 400 gr di farina bianca, 50 gr di cedro candito, 50 gr di cioccolato fondente, 1 pizzico di cannella in polvere, 1 pizzico di noce moscata, 100 gr di ricotta affumicata grattugiata, 50 gr di formaggio carnico stravecchio, 50 gr di pane di segale grattugiato, sale

Friuli - primi

Gnocchetti de Gries

Ingredienti: 270 gr di semolino, 60 gr di burro, 1 lt di brodo di carne, 4 uova, 1 pizzico di noce moscata, 80 gr di grana grattugiato, sale

Friuli - primi

Gnocco di pane

Ingredienti: 400 gr di pane raffermo, 350 ml di latte, 120 gr di burro, 3 uova, 1 ciuffetto di prezzemolo, 50 gr di pancetta dolce, 50 gr di pancetta affumicata affumicata, 100 gr di prosciutto cotto, sale, pepe

Friuli - primi

Lasagne ai semi di papavero

Ingredienti: 400 g di farina 00, 4 uova, 80 gr di burro, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di semi di papavero, sale

Friuli - primi

Orzo e funghi

Ingredienti: 320 gr di orzo perlato, 500 gr di funghi misti, 60 gr di lardo, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 100 ml di latte, 1,5 l di brodo vegetale, 1 ciuffetto di prezzemolo, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Friuli - primi

Paparot (zuppa di granturco e spinaci)

Ingredienti: 1 kg di spinaci, 150 gr di farina di mais, 70 gr di farina 00, 70 gr di burro, 1 l di brodo vegetale, 2 spicchi d'aglio, sale, pepe

Friuli - primi

Polenta alla contadina

Ingredienti: 400 g di farina di mais, 10 foglie di cavolo cappuccio o verza, 120 g di ciccioli, 60 g di lardo, 20 g di burro, sale, pepe

Friuli - primi

Polenta concia

Ingredienti: 320 gr di farina di mais, 110 gr di burro, 180 gr di formaggio Montasio o carnico semistagionato, 1/2 bicchiere di latte, sale

Friuli - primi

Polenta di grano saraceno con cren, mele e ricotta

Ingredienti: 250 gr di farina di grano saraceno, 200 gr di ricotta di malga salata stagionata, 2 mele Renette, 100 gr di cren, 120 gr di burro, sale

Friuli - primi

Riso e Fasoi alla Friulana

Ingredienti: 150 gr di fagioli borlotti, 50 gr di lardo, 50 gr di pancetta, 250 gr di patate, 200 gr di riso, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 2 foglie di alloro, 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale, pepe

Friuli - primi

Risotto con gli scampi

Ingredienti: 350 gr di riso Carnairoli, 700 gr di scampi, 1 cipolla, 1 ciuffetto di prezzemolo, 50 gr di burro, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 70 gr di farina 00, 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, pepe

Friuli - primi

Tagliolini alla granceola

Ingredienti: 350 g di taglierini freschi, 2 granceole di circa 800 gr, 1 bicchierino di brandy, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffetto di prezzemolo, 8 pomodorini, 1 carota, 1 cipolla 1 costa di sedano, 20 g burro, 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, pepe bianco, sale

Friuli - primi

Tosella alla panna

Ingredienti: 350 gr di farina di mais, 100 gr di burro, 100 ml di panna da cucina, 280 gr di formaggio fresco di tipo carnia o vivaro