Tagliatelle alla reggina: un primo piatto della tradizione calabrese, con un gusto sapido, morbido e avvolgente. Il sapore nasce dall’incontro tra tagliatelle, peperoni, zucchine e basilico, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. La preparazione alterna soffritto e mantecatura, mantenendo il piatto semplice ma ben strutturato. Una portata che mette al centro condimento e consistenze, senza perdere il carattere della ricetta originale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Tagliatelle alla reggina
Passo 1.
Cuocete i peperoni e tagliateli a strisce.
Passo 2.
Tritate cipolla ed aglio e fateli soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Passo 3.
Tagliate a dadini le zucchine e mettetele in padella insieme ai peperoni.
Passo 4.
Unite il pomodoro e salate e pepate a piacere.
Passo 5.
Fate cuocere le tagliatelle e fatele mantecare nella salsa preparata.
Passo 6.
Condite con il pecorino grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi