Zuppa di zucca e fagioli
Ingredienti per 4 persone
- 1 zucca bianca
- 1 kg di patate
- 300 gr di fagioli
- 2 litri di latticello
- rosmarino
- alloro
- salvia
- sale
- pepe
Preparazione
Mettete i fagioli ammollo per una notte.
Pulite la zucca e grattugiatela, quindi mettetela per 2 ore sotto sale.
Fate cuocere i fagioli per 1 ora con rosmarino, alloro e salvia.
Nel ftattempo lessate le patate, quindi passatele nello schiacciapatate.
Mettete il latticello in una pentola ed aggiungetevi la zuzza, i fagioli e le patate.
Fate cuocere per 20/30 minuti mescolando spesso.
Aggiustate di sale e pepe, quindi servite.
Info
Nazionalità: Italiana
Categoria: minestre
Difficoltà: media
Tempo di preparazione:
Attrezzatura: 2 pentole, schiacciapatate
Pubblicata:
Calorie: 0 Kcal a porzione
Rating: 4.0 (1 review)
Autore: Carmelo Scuderi
