Teste di Funghi Ripiene

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 07/10/2018
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : frullatore, coltello, terrina, pirofila

descrizione del piatto Teste di Funghi Ripiene.

Ammollate la mollica di pane in mezzo bicchiere di latte tiepido.
Mondate i funghi, staccate i gambi dai cappelli, frullate i gambi con un paio di cucchiai di latte e uno spicchio d'aglio e impastate con la mollica.
Mettete il composto in una terrina, aggiungete le uova, il parmigiano, le foglie di maggiorana tritate, un pizzico di origano, un pizzico di pepe e amalgamate bene.
Aggiustate di sale, poi riempite i cappelli dei funghi col composto preparato e livellate con la lama di un coltello passata nel rimanente latte.
Ponete i funghi in una pirofila unta d'olio o una teglia foderata di carta forno.
Cospargete i funghi con un filo d'olio extravergine d'oliva e mettete in forno a 180° per 40 minuti.
Servite caldi.

Preparazione Teste di Funghi Ripiene

Passo 1.

Ammollate la mollica di pane in mezzo bicchiere di latte tiepido.
Passo 2.

Mondate i funghi, staccate i gambi dai cappelli, frullate i gambi con un paio di cucchiai di latte e uno spicchio d'aglio e impastate con la mollica.
Passo 3.

Mettete il composto in una terrina, aggiungete le uova, il parmigiano, le foglie di maggiorana tritate, un pizzico di origano, un pizzico di pepe e amalgamate bene.
Passo 4.

Aggiustate di sale, poi riempite i cappelli dei funghi col composto preparato e livellate con la lama di un coltello passata nel rimanente latte.
Passo 5.

Ponete i funghi in una pirofila unta d'olio o una teglia foderata di carta forno.
Passo 6.

Cospargete i funghi con un filo d'olio extravergine d'oliva e mettete in forno a 180° per 40 minuti.
Passo 7.

Servite caldi.