Canestrelli

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 07/10/2018
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
dolciCategoria
mediaDifficoltà
1 oraTempo

Stampa ricetta

Attrezzatura : mattarello, stampini per biscotti, placca da forno

descrizione del piatto Canestrelli.

Ingredienti

200 g di fecola di patate
200 g di fecola di patate
300 g di farina 00
300 g di farina 00
300 g di burro
300 g di burro
2 uova
2 uova
180 gr di zucchero
180 gr di zucchero
zucchero a velo
zucchero a velo

Mescolate la farina e la fecola di patate ed impastatele con due tuorli, lo zucchero e il burro morbido a temperatura ambiente.
Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Spianate la pasta con il mattarello e formate una sfoglia di circa un centimetro, con gli stampini tagliate i biscotti e spennellateli con l’albume sbattuto.
Ponete i biscotti su una placca da forno imburrata e cuocete a 140° per 20 minuti.
Spolverate con zucchero a velo e servite caldi o freddi a piacere.

Preparazione Canestrelli

Passo 1.

Mescolate la farina e la fecola di patate ed impastatele con due tuorli, lo zucchero e il burro morbido a temperatura ambiente.
Passo 2.

Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Passo 3.

Spianate la pasta con il mattarello e formate una sfoglia di circa un centimetro, con gli stampini tagliate i biscotti e spennellateli con l’albume sbattuto.
Passo 4.

Ponete i biscotti su una placca da forno imburrata e cuocete a 140° per 20 minuti.
Passo 5.

Spolverate con zucchero a velo e servite caldi o freddi a piacere.