I maccarune ch’ hiucce abbinano pasta e cavolfiore in una preparazione semplice e sostanziosa. La mollica di pane raffermo viene dorata nell’olio profumato all’aglio e completa il piatto insieme a pepe nero e mandorle tostate.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Maccarune ch' hiucce
Passo 1.
Pulite il cavolfiore ricavando solo le cimette, lavatele e sgocciolatele.
Passo 2.
Tuffate le cimette in una pentola con acqua bollente salata; quando sono a metà cottura aggiungete i maccheroni.
Passo 3.
Sbriciolate finemente la mollica di pane. In una padella scaldate l’olio, fatevi imbiondire l’aglio e poi unite la mollica, lasciandola dorare.
Passo 4.
Scolate insieme pasta e cavolfiore e trasferiteli in un grande piatto da portata.
Passo 5.
Condite con l’olio e la mollica, spolverate con pepe nero e distribuite le mandorle tritate. Mescolate e servite molto caldo.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.6 (18 review)
- AutoreCarmelo Scuderi