Le mezze zite al ragù portano in tavola un condimento ricco costruito con quattro carni diverse, rosolate con cipolla e vino e poi lasciate cuocere lentamente nella salsa di pomodoro. La pasta viene infine condita con abbondante ragù e parmigiano grattugiato.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Mezze zite al ragù
Passo 1.
Tagliate le carni in pezzi regolari e tritate finemente la cipolla.
Passo 2.
In un tegame, preferibilmente di terracotta, scaldate l’olio e fate rosolare i pezzi di carne con la cipolla.
Passo 3.
Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare completamente. Unite la salsa di pomodoro e fate cuocere il ragù a fuoco dolce per circa 2 ore.
Passo 4.
Lessate le mezze zite in abbondante acqua salata e scolatele bene al dente.
Passo 5.
Condite la pasta con il ragù e completate con abbondante parmigiano grattugiato.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.7 (23 review)
- AutoreCarmelo Scuderi