La preparazione di Baccalà con patate appartiene al repertorio della cucina molisana e offre un secondo piatto dal gusto sapido, delicato e marcatamente marino. Il sapore nasce dall’incontro tra baccalà, patate, aglio e prezzemolo, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Cottura al forno e controllo dei tempi aiutano a rispettare la consistenza degli ingredienti e a mantenere il gusto equilibrato. Il piatto si colloca in una tradizione molisana schietta e sostanziosa, dove ricette di campagna e specialità locali restano ben riconoscibili. Un secondo piatto dal gusto pieno, da completare con un contorno semplice.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Baccalà con patate
Passo 1.
Tagliate in pezzi il baccalà.
Passo 2.
Mettetelo in una teglia insieme alle patate tagliate a dadini, all'aglio ed al prezzemolo.
Passo 3.
Bagnate con un po' d'olio.
Passo 4.
Fate cuocere in forno a 180° per un'ora circa.
Biferno Bianco
Vino bianco · Molise
La freschezza del Biferno Bianco accompagna il baccalà con patate, aglio e prezzemolo, senza appesantire la sapidità del pesce e la morbidezza delle patate.
Scopri questo vinoDettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi