Cartellate
- 4Persone
- dolciCategoria
- mediaDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Cartellate.
Ingredienti
- 500 Gr. di farina 00
- anicini
- miele
- zucchero
- vino bianco
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- sale
Preparate un impasto molto duro con la farina, il sale, l'olio e il vino.
Stendete la pasta così ottenuta: per lo spessore, regolatevi come se stesse praparando le tagliatelle.
Con una rotellina da cucina, ricavate delle strisce larghe circa 3 cm e lunghe 20.
Avvolgete le strisce su loro stesse fino a formare delle rosette che lascerete riposare per circa 10 ore.
Friggetele e, una volta raffreddate, immergete quelle che volete consumare subito nel miele o nel vin cotto, aggiungendo una spruzzata di zucchero e guarnendole con gli anicini.
Conservate le altre solo fritte, rifinendole quando necessario.
Preparazione Cartellate
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Passo 1.
Preparate un impasto molto duro con la farina, il sale, l'olio e il vino.
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Passo 2.
Stendete la pasta così ottenuta: per lo spessore, regolatevi come se stesse praparando le tagliatelle.
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Passo 3.
Con una rotellina da cucina, ricavate delle strisce larghe circa 3 cm e lunghe 20.
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Passo 4.
Avvolgete le strisce su loro stesse fino a formare delle rosette che lascerete riposare per circa 10 ore.
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Passo 5.
Friggetele e, una volta raffreddate, immergete quelle che volete consumare subito nel miele o nel vin cotto, aggiungendo una spruzzata di zucchero e guarnendole con gli anicini.
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Passo 6.
Conservate le altre solo fritte, rifinendole quando necessario.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
